【トマトと卵の黒酢しょうゆ炒め】
岡村 理恵
材料と作り方
1人分でトマト1個と卵2個見当。
多めの油入れてしっかり熱したフライパンに溶き卵をじゃーっと入れてふわーんと混ぜて半熟で取り出して。
適当に切ったトマトをぐずっとなるまで炒めて、黒酢としょうゆで味つけして、卵を戻してじゃっと混ぜる。
中国の黒酢を使うと断然おいしくなるけど、ミツカンの黒酢でも、穀物酢でもいいと思う。しょうゆだけだと味が濃くなるから、1:1くらいで入れてます。
味が足りなかったらしょうゆかけて、濃すぎたらガマンして、だんだん自分の味にしてください。楽しいごはんを!
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