【アボカドの白和え】

野菜料理・サラダ野菜,大豆・豆腐類

Natsuki Saito Xhaferi

材料（2人分）

• アボカド 1個
• 小ネギ 2本
• 絹ごし豆腐 150g
• レモン汁　　小さじ1
• 塩 　1つまみ
• 胡椒 　少々 .

＜A＞

• 味噌 　大さじ1/2
• マヨネーズ　大さじ1
• 白すりごま　大さじ1
• 砂糖 　2つまみ .

作り方

1. 豆腐を500wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取る。キッチンペーパーで包んで水気を切る。
2. 小ネギを斜めの細切りにする。食感を残すため少し大きめでよい。アボカドは大きめの串切りにし、レモン汁とあえる。
3. 水気を切った豆腐をボウルに入れホイッパーで潰す。そこにを加えて混ぜ合わせる。
4. <3>にアボカド、小ネギをいれて優しくあえたら完成。
   
   お好みで鰹節をかけたり、からしをつけておつまみにしても良いと思います。
   
   今回、リアルに今うちの冷蔵庫にあったもので作らせて頂きました。
   皆様のおうちにもあったらいいなぁと思います。
   アボカドは、春〜夏前に油が多くなりとても濃厚で美味しいです。
   とても簡単なのでよかったら副菜に作ってみてください。