【春キャベツの煮浸し】
金子 滉平
材料
- 春キャベツ 1/3ヶ
- 干し桜えび 10g
- 出汁 1.1L
- 薄口醤油 100㏄
- みりん 100㏄
作り方
- 春キャベツは一口大に手でちぎる
- 出汁、調味料を鍋に加え沸くまで加熱する。
- 桜えび、キャベツを鍋に入れひと煮立ちさせる。
- アクが出るようなら取り、火を消す。
- 冷めたら冷蔵庫で冷やす。
Point
※キャベツはちぎることで味が染み込みやすくなる。
※キャベツ以外にも冬場は白菜などでもアレンジ可能です。
✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
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