【蟹クリーム豆乳コロッケ、福神漬けのタルタルポテトサラダ、塩キャベツのカレー和え】

魚介料理,野菜料理・サラダ野菜,魚介

柏倉 裕司（かしわずし）

材料

【福神漬けのタルタルポテトサラダ】

• 馬鈴薯　　　　4個
• 卵　　　　　　１個
• マヨネーズ　　40g（お好み適量）
• ミニトマト　　3個
• 胡瓜　　　　　2／1本
• 福神漬け　　　100g (適量)
• 塩、コショウ　（適量）

【蟹クリーム豆乳コロッケ】

• 豆乳　　　　　80cc
• 鶏ガラスープの素　小さじ1
• 蟹かまぼこ🦀　10本
• バター🧈　　　10g
• 卵　　　　　　１個
• パン粉　　　　適量

【塩キャベツのカレー和え】

• キャベツ🥬　4／1個
• カレーパウダー🍛（適量）
• 塩、コショウ　（適量）

作り方

【福神漬けのタルタルポテトサラダ】

1. 馬鈴薯を洗い4当分に切る
2. 鍋に水を入れ、冷たいうちに馬鈴薯と卵を1個入れて火にかける。
3. 沸騰したら中火にして、9分後に卵は氷水に入れる、
   馬鈴薯は、そのまま茹でトータル約15分くらいでザルに上げて粗熱をとる。
4. 馬鈴薯は触れるくらいに冷めたら、濡れ布巾を使って皮を剥く、茹で卵も殻を剥いておく。
5. ビニール袋に、馬鈴薯を入れ（茹で卵は右側に入れる）
   ビール瓶などの瓶で叩き潰す💪💢‼️
   （この時「打倒コロナ‼️」なり「💩親父‼️」なり「👹嫁‼️」などと叫びながら‼️叩くと…より美味しくなります❣️）
6. ビニール袋の左半分をボールかどんぶりにとり、残り半分の馬鈴薯の、入ったビニール袋に、
7. 福神漬けとマヨネーズ、ゆで卵、ミニトマト、胡瓜🥒（輪切りにして塩揉みしたもの）、塩、コショウを入れ、よく揉みます。

【蟹クリーム豆乳コロッケ】

1. 残り半量の馬鈴薯に、豆乳、鶏ガラスープの素、蟹かまぼこ、バター、塩、コショウを入れ良く混ぜ、適量に成形する。
2. 成形した生地に、溶き卵をまとわせ、パン粉を付け油で揚げる。

【キャベツのスパイス漬け】

1. キャベツを手でムシり切り、食べやすい大きさにする。
2. ひとつまみの塩を振り揉み、水分が出て来たら良く絞り、カレーパウダーを適量まぶす。
   お好みで醤油を入れても美味しいです。
   
   それぞれを皿に盛り付けて❗️
   出来上がり\(//∇//)\❣️