【ふきの葉の炒り煮】
城田 澄風(日本料理店 紀風)
作り方
- ふきの葉を刻み、
- 油でしっかりと炒めてから(塩少々)
- 酒を注いで(半分くらい水でも大丈夫)タネを除いた鷹の爪を入れて、しばらく炊いたら砂糖、みりん、醤油で味付けし、煮汁がほぼなくなるまでつめて、仕上げに炒りごまを振って出来上がりです。
おつまみに、ご飯のお供に、春の香りをお楽しみください。
✳︎詳細はこちらをご覧ください(記事元)
https://www.facebook.com/shirota.xjr/posts/2586858538082194