【スフレ雑炊】

ごはんもの卵,米

上野 貴史

材料（2人前/最低限）

• ごはん 200g
• たまご 3個
• 白だし 15cc
• 水 400cc
• 塩 少々
• お好みで、冷蔵庫にある食材色々。
  ※写真はきのこ、海苔、葱、桜えびを使用しております

作り方

1. 白だしと水を鍋で沸かし、ごはん（あれば食材）を投入。雑炊にする。
2. 卵白を10分立てに泡立てる（途中で塩をひとつまみ）。
3. 溶いた卵黄を②の泡を消さないよう優しく混ぜる。
4. 耐熱皿に①移し、その上に③をふんわり乗せて180℃オーブンで10分焼く。