【じゃがいもとチーズのイタリア風おやき】

野菜料理・サラダ野菜,卵,乳製品・チーズ

山内 千夏

材料

• じゃがいも　　　　　　１個（約200ｇ）
• 卵　　　　　　　　　　１個
• シュレッドチーズ　　　70ｇ
  （ピザ用のとろけるチーズなど。スライスチーズの場合は１ｃｍ幅位にカットして使用）
• すりおろしチーズ　　　30ｇ
  （パルミジャーノ、パルメザンなどの粉タイプのチーズ。なければシュレッドチーズを増やして）
• こしょう　　　　　　　　少々
• オリーブオイル　　　　　少々
  （またはサラダオイル）

作り方

1. じゃがいもは皮ごと茹でてから皮・芽を取り除き、４等分にしてからスライスします（薄めのいちょう切りにします）
2. ボールに、じゃがいも、卵、チーズ、こしょうを入れてよく混ぜます。
3. フライパン（小さめのものが使いやすいです）にオリーブオイルを入れて熱し、フライパンがアツアツになったら、混ぜておいたボールの中身を入れます。中火にかけてかきまぜていると、チーズが溶けるいい香りがしてきます。卵とチーズが固まってきたら、何回か上下をひっくり返しながら焼きます。
   ひっくり返す際に、表面が剥げてしまっても、全部がうまく返せなくても大丈夫。落ち着いてこれを２，３回繰り返しているうちに、まとまってきます。上下にいい色がついてきたら完成です。
   あとは食べやすいサイズに切ってください。
   
   ※チーズの種類はお好みでプレンドＯＫです。ゴルゴンゾーラ、ウォッシュチーズなどの香りの強いチーズを使うと、お酒のいいお供になってくれます。
   ※ホットプレートでも焼けますので（やけどに気を付けて！）、お子様とお試しいただくのもおすすめです。
   ※チーズ、そして卵は、ビタミンC以外のビタミン、ミネラル等の栄養素がほぼ含まれている栄養的には優等生、完全食品と呼ばれています。ぜひ、日々のお食事に取り入れてくださいませ。