【豚の生姜みそあんかけ丼】

ごはんもの,肉料理野菜,肉,米

もみやま れみ（むめもみfooddesign）

材料（2人分）

• 豚肉（切り落としとか）—200g
• 玉ねぎ（くし切り）—1/2個
• 人参（ピーラーでスライス）—適量
• 豆苗（半分に切る）—適量
• 生姜（千切り）—1かけ
• ごま油—大さじ1

• A酒—大さじ3
• Aみりん—大さじ1
• Aみそ—大さじ1

• 片栗粉—大さじ1
• 水—大さじ2
• あたたかいごはん—2膳分
• すりごま—適量

作り方

1. フライパンにゴマ油と生姜を入れて中火で熱し、玉ねぎ・豚肉を加えて炒める。
2. 肉の色が変わればAの調味料を加えてひと煮立ちさせ、人参と豆苗を加えてさっと混ぜ合わせる。
   水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、全体にとろみがつけば火を止める。
3. 器にあたたかいごはんを盛り付け、②をかけすりごまをかける。
   
   すこしアレンジで、冷蔵庫にあった絹揚げを入れましたが、これは特に無くても問題ナシです！
   人参はピーラーで薄くスライスすることで火の通りを早くし、味付けに、みそを使ったのがポイントです。