【優しい&元気になれるスープ】

汁もの・スープ野菜

加藤 巴里（pari kato）

材料

• 人参 1/2本(90g)
• じゃがいも　1個(100g)
• 長ネギ　1/2本(50-70g)
• 水　250ml
• 塩　小さじ1/3
• クリームチーズ　1個
  
  家の冷蔵庫にある人参、じゃがいも、長ネギだけで作る優しい&元気になれるスープ。
  少ないお水で作るので野菜からの旨味で充分！ブイヨンいらずのスープです。

作り方

1. 少し大きめに野菜を切って、鍋に野菜、水、塩を入れ柔らかくなるまで煮る。
2. バーミックスで滑らかにする。（バーミックスがない場合はフォークで潰す）
3. クリームチーズを加えてよく混ぜる。
4. お皿に盛ってトーストしたパンの上に好みのチーズをトッピングして、オリーブオイルをかける。
   
   ②までの工程でお皿に盛ると、母の<風邪ひきさんのための魔法のスープ>です。