【白玉入り黒ごましるこ】

スイーツ大豆・豆腐類

Misaki Souno

材料（3人分）

• 黒練りごま 大さじ6
• 豆乳300cc(豆乳200cc と水 100cc でも可)
• てんさい糖 60g~ (お好みで増減して下さい)
• 自然塩 ひとつまみ
• 葛粉 小さじ1(小さじ1の水で溶いておく)
• 白玉粉 60g
• 水 50~60cc(加減して下さい)

作り方

1. 白玉粉は水を加えてこね、沸騰したお湯で茹で、浮いてから3分茹でてから、取り出し水に取る。
2. 黒練りごまを鍋に入れ、豆乳を少しずつ加えながら良く溶いておく。
3. 2にてんさい糖と塩、水溶き葛粉を加えて良く混ぜ合わせる。
4. 3を火にかけ混ぜながらとろみがつくまであたためる。沸騰しないよう気を付ける。
5. 器に黒ごましるこを注いで、白玉を浮かべる。