【トマト煮】

肉料理野菜,肉

nana kamio

材料

• 鶏もも肉
• トマト缶
• にんにく
• アンチョビ
• ローズマリー
• 赤ワインビネガー
• オリーブ油、塩

作り方

1. オリーブ油でにんにく、鶏肉を炒める
2. ローズマリー、アンチョビを加え赤ワインビネガーを大さじ１ほど入れる。（ビネガーの香りがワッ！てきます）
3. トマト缶加えて弱火でじっくり煮込む。途中水を加えながら、トマトが黒っぽくなるまで煮込むとまろやか。他のことしながら１時間ぐらいグツグツしたら肉もとろけてた。
4. 味足りなければ塩で調節。
   
   お野菜入れたり、ご飯と一緒に食べたり、今日は大葉ペペロンチーノでボリュームランチ。大葉との組み合わせ好きです。