【トマトのファルス】

野菜料理・サラダ野菜

水尻 大輔（バラックシュシュ）

材料（2人前）

(A)

• トマト　2個

(B)

• アボカド　1/2(小さいサイコロ状に切る)
• 小海老　８尾(ボイルしておく)
  ※ボイル済みのサラダ海老でOK！
• セロリ　少々
• アメリカンレリッシュ　大さじ１強
• 黒オリーブ　2個(みじん切り)
• パスタ用オイルソース　小さじ1/2
• 塩、胡椒　少々
• マヨネーズ　少々
• パセリ(みじん切り)

作り方

1. トマトに包丁を十字に軽く入れて、沸騰したお湯でさっと茹でる。
2. トマトの中身を、くり抜き器又はスプーンで取り出す。
3. 皮を剥ぐ。
4. (B)の材料をボウルでアボカドが潰れないように混ぜ合わせる。
5. 湯剥きしたトマトに(B)を詰める。
6. トマトの上にベビーリーフを添える。
   
   ※コンソメゼリーを作って、一緒に食べても美味しいです。
   ※残った中身はアボカドの皮を器にして盛り付けても。
   ※甲殻類が苦手な方は、サラダチキンで作っても美味しくできます。その時はインゲン豆を刻んだものを混ぜて、ブラックペッパーを効かすと美味しくできます👍
   ※残ったアメリカンレリッシュはマヨネーズと合わせると即席のタルタルソースに。
   ※パスタのオイルソースもバケットのスライスに少量掛けてミックスチーズを乗せてトースターで焼くとガーリック風味のチーズパンができます。