【鶏ハム】

肉料理肉

まみ

材料

• 鶏ムネ肉　2枚
• 砂糖
• 塩

作り方

1. 鶏ムネ肉の皮を取って観音開きにして、砂糖→塩の順に両面しっかりすり込む。
   後から洗い流すのでしっかりと!
2. ジップロックに入れて、一晩〜半日程置いたら、取り出して、水洗いする。
   ※塩抜きが目的。塩分が気になる際はボウルにムネ肉を入れて流水につける(私は15分程つけてます)
3. 鶏ムネ肉をラップに広げてキャンディ型(巻き寿司みたい)に丸める。
   ※ラップを2〜3重にして巻いて輪ゴムで止めるか、耐熱のジップロックに入れた方が良いかも
4. 深めの鍋かフライパンに多めのお湯を沸かしてムネ肉を入れ、再沸騰させる。
   ※火が通るか心配だから、2回は再沸騰させてます
5. 沸騰したら蓋をしてお湯が冷めるまで放置したら出来上がり♬
   
   じみーに手間だけど、作り置きしておくとすごく便利✨
   サラダにしても、おつまみにもいい感じ💡
   塩をハーブソルトに変えても風味が変わって美味しかった💕
   ムネ肉がすごくしっとりするから良かったら作ってみてください😆