【エスニックサラダ飯】

ごはんもの野菜,肉,米

外薗 彰子（PONTE）

材料

• 豚薄切り肉 ３００ｇ
  (しゃぶしゃぶ用)
• 豆もやし ひと袋 (約200ｇ)
• ニンジン １／３本(60ｇ)
• キュウリ １本

【トッピング 】

• パクチー 1~2本
• ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ 大１

【エスニックタレ】

• ナンプラー 大３
• ｽｨｰﾄﾁﾘｿｰｽ 大２
• レモン汁 大１
• 太白ごま油 大１

• ご飯 適宜
• 粗挽き胡椒 適宜

作り方

1. 豚薄切り肉は、一口大にカットする。
   鍋に湯を沸かし 豚薄切り肉を茹でて取り出し、水気を切る。
2. 豆もやしは、①の湯を再度沸騰させた鍋に入れ、再度沸騰してから 約2分茹でて取り出し、水気を切る。
3. ニンジン、キュウリは千切りにする。
4. エスニックタレを混ぜ合わせて作る。
5. 器に炊いたご飯を盛り、①～④を混ぜてご飯に添える。
   トッピングにパクチーやアーモンドスライスを完成です。
   
   ※ 食べる時は 全て混ぜてから お召し上がりください。
   ※ トッピングのパクチーは 万能ねぎなどで代用可能です。なくても大丈夫です。
   ※ アーモンドスライスは 本来ピーナッツがオススメです。クルミや松の実も合います。
   
   是非 お試しください！