【油そば】

麺類野菜,肉,麺類・パスタ

池田 歩

材料

＜肉味噌＞

• ひき肉:200ｇ
• 甜麺醤:大1
• 醤油:大1
• 酒:大1
• 砂糖:小1
• ニンニク生姜:各小1

＜タレ＞

• ごま油:大2
• サラダ油:大1
• ラー油:小1
• 醤油:大1
• オイスターソース:大1
• しょっつる（ナンプラー）:小1
• スープ（出汁とか水でもオッケー）:大1
• ニンニク生姜:各少々
• 和山椒:お好み

作り方

1. ひき肉を油で炒め、ニンニク生姜、分量の調味料を入れて再度炒め、味が馴染んだらオッケーです。
2. もやしは茹でて冷まし、きゅうり、パクチーはカットしておく。
3. 分量のタレを混ぜる。
4. 麺茹でる。（今日は乾麺の中華そばを使いましたが、うどんとかでも大丈夫です）
5. 麺に③のタレをかけ、肉味噌とカットした野菜を載せ、その上にパクチーをどさっとかける。
6. よく混ぜて食べてください。