【タルトショコラ】

スイーツ乳製品・チーズ

mitsuhiro.nishi

材料

＜タルト生地(ﾊﾟｰﾀｼｭｸﾚ)＞

• 無塩バター　40g
• 砂糖 　20g
• 卵黄 　10g(0.5個)
• 薄力粉 　75g
• ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　10g

＜ﾁｮｺﾚｰﾄｶﾞﾅｯｼｭ＞

• ﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾚｰﾄ　70g
• 牛乳 　20g
• 生クリーム　50g
• 無塩バター　15g

・市販のｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ

作り方

＜タルト生地＞

1. 柔らかくしたバターと砂糖を擦り混ぜる
2. 常温に戻した卵黄加え混ぜる
3. ふるった薄力粉、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ加えさっくり混ぜ合わせる
4. ひとまとまりになったらラップして冷蔵庫で2時間寝かせる
5. 麺棒で3mmに伸ばし、ﾌｫｰｸで穴を開けタルト型に敷き込む
6. 170℃のオーブンで25分焼く
7. 常温で冷ましたらｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙ入れる

＜ﾁｮｺﾚｰﾄｶﾞﾅｯｼｭ＞

1. チョコレートは砕いてボウル
2. 牛乳と生クリームを沸かして1.に入れる
3. 泡立て器を垂直に立ててゆっくり混ぜる
4. 艶が出たら柔らかくしたバター加え、同　様に混ぜる
5. 艶が出たらタルトに流す
6. 冷蔵庫で固まったらカット

【仕上げ】

1. 無糖の生クリームを泡立て添える
   
   意外と簡単に出来るのに、食べてみると本格的なタルトショコラを是非作ってみてください。