【初夏のカルダモンチャイ】

ドリンク乳製品・チーズ

teacaddy（紅茶教室 Tea Salon CADDY）

清涼感を出すために、スパイスはカルダモンを多めに、仕上げにローズマリーを使っていますが、シナモンやクローブなどキッチンにあるものでも十分。
簡単に作れるようティーバッグを使用しましたが、茶葉なら山盛り2～3杯を目安にして下さい。

材料（ティーカップ約2杯分）

• 生姜(皮付き)ひとかけ
• カルダモン　６～７粒
• ティーバッグ　2袋
• 牛乳 200cc
• グラニュー糖　お好みで (・あればローズマリー)

作り方

1. 手鍋に水200cc、押し潰した生姜、中身を開いたカルダモンを入れ、しっかり沸騰させる。
2. スパイスの香りが出てきたら、ティーバッグを入れ、一旦火を止め、蓋をして2分蒸らす。
3. 牛乳200ccを加え、再度火にかけ、かき混ぜながら、沸騰直前まで温める。
4. 茶漉しを使って、ティーカップへ。
   少しグラニュー糖を加えるとコク味がアップ⤴。ローズマリーを添えると爽やかに。
   
   一杯でも満足感の高いミルクティーに仕上がりますよ～😍