【かんたん‼️あっさりローストビーフ】

肉料理肉

日本橋うしやま 和食やさん

材料

• 牛肉モモかたまり　約350g
• 塩 　少々
• ブラックペッパー粗挽 少々

【タレ】

• ★ しょうゆ 90cc
• ★ 酒 90cc
• ★ みりん 90cc
• ★ 玉ねぎ　　1/4 個 すりおろし
• ★ にんにく　1かけ　すりおろし

作り方

1. 牛肉を常温に戻す。
2. 塩、こしょうをまんべんなくすり込む。
3. フライパンで焼く。
   (油なし🆗、強めの火で肉を押すように、各表面を10秒くらい)
4. ジッパー式厚手ポリ袋に入れる。
   (空気をしっかり抜いて☺️)
5. 70°くらいに沸かしたお湯に50分間つける。
   (フタをする、火は止める)
6. 粗熱を取って、冷蔵庫に3時間以上冷やす。
7. うすめに切り分け、タレなどを添えて完成🎉

【タレ】

• 小鍋に★を全部入れて、 一煮立ちさせるだけ。👏