【イカのリピエーニ】

魚介料理野菜,肉,魚介

junichicook

材料

• ツボ抜きイカー1杯
• 豚挽き肉-150g
• タマネギのみじん切り-50g
• お米(生の状態)-25g
• 塩-1.5g
• パン粉-10g
• おろし生姜-5g
• トマトソース-250g

作り方

1. イカとトマトソース以外の材料をしっかりと全て混ぜ合わせる
2. イカに①で混ぜ合わせたお肉を詰め竹串などで閉じる
3. トマトソースとイカを鍋に入れ落とし蓋をして火をつけ、沸騰してきたら弱火にして30分煮込む(トマトソースの濃度によってはお水を入れて調整してください)
4. 30分たったら火を消してそのまま30分放置(余熱でお米まで火を入れます)
5. カットして器に盛り付けパセリ、オレガノなどをお好みで振る ※トマトソースの代わりにカツオ出汁、醤油、みりんなどで和風に仕立てても美味しいです。