【スヌーピー餃子】

肉料理野菜,肉

YOSHIKO SUMIMOTO

材料（約20個分）

• 豚挽き肉 　160g
• 塩胡椒 少々
• ☆きゃべつ 80g
• ☆ニラ 40g
• ☆すりおろしにんにく　小さじ1/2
• ☆すりおろし生姜 　小さじ1/2
• ☆砂糖 　小さじ1/2
• ☆しょうゆ 　小さじ1
• ☆オイスターソース　　小さじ2
• ☆ごま油 　小さじ2
• 餃子の皮 　約20枚
• 水 　適量
• 焼き海苔 　適量
• 黒ごま 　適量
• 片栗粉 　大さじ2
• サラダ油 　大さじ1
• 水 　50cc

作り方

1. きゃべつとニラは粗みじん切りにします。
2. 豚挽き肉に塩胡椒を加えて、粘りが出るまでよく捏ねます。
3. ②に☆印の材料を加えてよく捏ねます。 ※ 塩を加えてきゃべつの水分を切ってもいいですが、そのまま加えることで時短にもなり、野菜の旨味も入るので、わたしは水分は切ってません(´∀`;)
4. 成形します。(写真7枚目) ⓑ よく捏ねたⓐを餃子の皮にのせます。 ⓒ 餃子の皮の周りに水をつけ、ⓐにかぶせるように半分にたたみ周囲を押さえて密着させます。 ⓓ さらに半分にします。 ⓔ 半分にした両端が離れないように、少し水をつけて押さえ密着させます。 ⓕ 餃子を起こして形を丸く整えます。
5. 焼き海苔でスヌーピーの耳と鼻をはさみで切り、餃子に貼り付けます。 目は黒ごまをのせます。
   ※ 水を少しつけながら付けるとやりやすいです。
6. 餃子の裏側にうっすら片栗粉をつけます。
7. フライパンにサラダ油をひき、強火で焼きます。 ※ ホットプレートで作る場合も同じ要領で作ってください。
8. 焼き色がついたら水を加えて、フタをして5分ぐらい蒸し焼きにします。
9. 仕上げに強火で焼いて水分をとばして完成です⸜(｡˃ ᵕ ˂ )⸝