【水なすのサラダ】

野菜料理・サラダ野菜

SABAI Kitchen

作り方

• とびきり新鮮な水なすの皮をピーラーで剥き、手で裂く。
• 塩、炒りごま、茅乃舎の出汁の粉末、出汁醤油、ごま油で和える。
• 器に盛り鰹節を散らす。
  
  ポイントは水なすはヘタを切る時以外は包丁を使わず手で裂く事くらいでしょうか…
  新鮮な水なすが手に入る南大阪ならではの一品です。
  超が付くほどシンプルですが、水なす本来の美味しさを味わって頂けます。