【おみそクラッカー】

粉もの,スイーツ

えもりしずえ

材料

• 薄力粉　100g
• きび砂糖　大さじ1 (砂糖でもOK)
• 油　大さじ2 (私はオリーブ油を使用)
• おみそ　小さじ1
• 水　大さじ2

【下準備】

• みそは水で溶いておく
• 天板に合わせオーブンシートを切る
• オーブンを170℃で余熱

作り方

1. ボウルに粉と砂糖を入れ、手でぐるぐるっと混ぜる。
2. 油を入れて手でぐるぐると混ぜたら、両手で擦り合わせらようにしてかたまりをつぶす。
3. 水で溶いた味噌を加え、ぐるぐると混ぜ、生地を半分に折り畳むようにしながらひとまとめにする。
4. 生地をオーブンシートに乗せ、綿棒で3〜4㎜の厚さに伸ばす。
   カードで格子型に切れ目を入れ、フォークで斜めに空気穴を開ける
5. 天板に乗せ、170℃のオーブンで30分焼く。
   焼けたら取り出して天板の上で冷まし、粗熱がとれたら切れ目にそってバラバラにする。