【スタバ風スコーン】

粉もの,スイーツ卵,乳製品・チーズ

t.yoshikawa

材料

• 薄力粉　100g
• 強力粉　160g
• ベーキングパウダー　小さじ4
• 砂糖　60g
• バター　60g
• 板チョコレート　1枚(50g位)
• 卵　1こ
• 牛乳　大さじ4

作り方

1. 粉・ベーキングパウダー・砂糖をビニール袋に入れて口を持ってよく振る(粉ふるいになります)
   ☆普段は秤の上にビニール袋を置き、粉類砂糖を直接計量しながら入れていきます
2. ①に1cm角に切ったバターを加えてよく混ぜる(粉チーズのようになるまで混ぜる)
3. ②に卵・牛乳を入れてよく混ぜて(ひとまとまりになり、ビニール袋から離れるようになる)粗く刻んだチョコレートを加えて更に混ぜる
4. ③を麺棒で2cm厚さに伸ばす
5. ④を冷凍庫で15分以上、又は冷蔵庫で30分以上休ませる
6. ⑤をビニール袋の上から三角形に切り分けて(食べる分だけ、残りはそのまま冷凍できます)天板に並べて170度(電気の場合は180度)で余熱したオーブンで12分焼きます。
   ☆強力粉を10g抹茶に置き換えて、チョコレートをホワイトチョコレートに変えれば抹茶スコーンになります