【サバ缶ブイヤベース】

汁もの・スープ野菜,魚介

宮川 あゆみ（Cooking studio Reve）

材料（2～4人分）

• サバの水煮缶 ・・1こ（200ｇ）
• トマト缶 ・・1こ（400ｇ）
• 玉葱・・200ｇ
• にんにく・・5ｇ
• アサリ（砂抜き済)・・200ｇ
• ローリエ・・１枚
• 塩胡椒・・少々
• オリーブオイル・・大さじ1
• 水・・200ｃｃ

作り方

1. 玉ねぎは、スライスする。
   ニンニクは、潰しておく。
2. 鍋に、オリーブオイルとにんにくをいれて弱火で炒め、玉ねぎいれてをソテーする。
3. 砂抜きをして殻ごと洗ったアサリを入れて炒める。
   軽く殻が開いたら、一度取り出しておく。
4. 玉葱がしんなりしてきたら、サバ缶のスープ・トマト缶・水とローリエをいれて強火にかける。
   沸騰したら、アクをとり１０分ほど煮込む。
5. アサリとサバをもどして煮込む。
   アサリの殻が開いたら、塩胡椒で味を調えたら出来上がり！
   おうちにある、素敵な器に盛り付けてくださいねー。
   
   サバ缶の他に、イワシ缶でも美味しく出来ます。
   
   あさりが無くてもOK！
   おうちにある、魚介類をいれても美味しいです。