【カツレツ】

肉料理肉

チャカティカ

材料（2人前）

• バター小さじ1
• オリーブオイル大さじ1
• パン粉 大さじ5
  フードプロセッサーで小さい粉にしておく（ビニール袋に入れて叩くもOK）
• 粉チーズ 大さじ2+卵1個 ほぐして混ぜて置く
• 塩、胡椒
• 好みのハーブ 私はタイムを使う（無くてもよい）
• トンカツ用豚肉2枚
• 小麦粉少々

作り方

1. ラップにお肉を挟んで麺棒で叩いて薄くし、塩、胡椒をして10分置く
2. 軽く小麦粉をまぶして→
   卵に付けて→
   パン粉を平たい皿に入れて押すように上下に付ける
   しっかり押さないと焼いた時に剥がれます。刻んだハーブ系はパン粉と混ぜて置くと良い。
3. フライパンにオリーブオイルとバターを入れて2枚並べて焼く。
   （肉は薄いので直ぐに焼き上ります）
   
   お肉の味を感じるなら
   イタリア風にレモン汁を絞ってどうぞ。
   お子様にはトマトソースでも合います。
   付け合わせは冷蔵庫の中のお野菜でどうぞ。