【みずみずしいジャムゼリー】

スイーツ

近藤 香苗

材料

• 水 　200cc
• 砂糖 20g
• 板ゼラチン 5g (+冷水　適量)
• レモン汁 　10cc
• ジャム 　適量
  
  あれ、材料３つじゃない！
  板ゼラチンなんて家にないよ～！
  はい😅
  
  粉ゼラチンでもいいんですが、板の方が扱いやすいし、おいしいんですよ✨
  『#ゼラチンリーフ』という商品名で、意外に普通にスーパーに売っています。買い置きもできますので、見てみてくださいね。

作り方

《下準備》
板ゼラチンを、冷水(かぶるくらいの量。暑い時期は氷水)に５分ほど浸け、ふやかす。

1. 水を沸騰させ、砂糖を加えて溶かす。
2. ふやけたゼラチンの水気を絞り、加えて溶かす。
3. レモン汁を加え、下に氷水のボールをあてて、時々混ぜながら軽くとろみをつける。
4. タッパーの底にジャムを点々とおき、ゼリー液を流して、約２時間冷やし固める。
5. タッパーをお湯に軽くつけ、お皿を乗せてひっくり返す。
   ※より簡単にする場合
6. ゼリー液を半量流してからジャムをのせ、残り半量を流す。固まったらスプーンですくっていただく。
7. ⑥は、苺ジャムを混ぜてグラスに流し、ヨーグルトを添えました🍓
   
   ※ヴィーガンの方は、ゼラチンをアガー4gに替え、袋に記載の作り方でどうぞ