【グルテンフリー・米粉のいちごクレープ】

スイーツ果物・ナッツ類

松村 佳子（お菓子教室リボン）

クレープ生地

【材料（10枚くらい）】

• 米粉 　180g
• 白すりごま　10g
• 塩　小さじ5分の1くらい
• 水 　300ｍl

作り方

①ボウルに材料を全て入れ、泡だて器でよく混ぜる。
②ホットプレート（160度くらい）に薄く油をしき、おたま1杯分くらいずつ薄くのばして両面を焼く。 ※米粉が底に沈むので、生地を混ぜながらすくって焼いてくださいね

いちごソース

【材料】

• いちご　　正味100g
• メープルシロップ　　大さじ2
• レモン汁　大さじ2分の1
• キルシュ　小さじ1 [作り方]
  
  材料全てをフードプロセッサーやジューサーで混ぜるだけ。 ※機械がない場合は、いちごをすりおろしてボウルで他の材料と混ぜる。
  ※キルシュは風味づけのリキュールです。白ワインなどでもよいです。省いてもよいけれど、少し入れると風味が抜群によくなります。

　《POINT》

• 焼くのはフライパンでもよいです。が、ホットプレートの方が温度が安定するし、一度に何枚も焼けるので楽です。
• シンプルに、クレープといちごソースだけでも十分美味しいですが、アイスクリームやフルーツをトッピングすると最高！
• 甘くない生地なので、おかず系を巻いて、朝食や昼食にもおすすめです。