【冷やご飯でつくる！いちご玄米手毬寿司】

ごはんもの果物・ナッツ類,米

小俣 由枝（ハレノヒ食堂）

材料（4～5人分）

• 　玄米冷やごはん　　１合分（３５０ｇ）
• 　いちご　　　　　　約１０個（１５０ｇ）
• 　レモン汁　　　　　小さじ１
• 　金ごま　　　　　　大さじ１
• 　塩　　　　　 　　 小さじ１/２
• 　柚子皮（すりおろし又はフリーズドライ）　小さじ１

作り方

1. 予め炊いてあった冷やご飯を温めボウルに入れ、いちごの ヘタを取ったものを手で荒くつぶしながら（つぶし過ぎない）よく混ぜる。他の材料も全て入れ、しゃもじで手早くよく混ぜる。この時点では水分が多いので、ボウルのまま放置しておく。
2. ３０分以上経ったら、直径３㎝くらいのコロコロとした形に丸め、好みで紫蘇でくるみ、いちごやきんかんのスライスを上にトッピングする。
   
   ちなみに、紫蘇も精神安定効果があります！
   ぜひご家族で作ってみてください♡