【スミコさんのアップルケーキ】

スイーツ乳製品・チーズ,果物・ナッツ類

アグネスあやの

材料

• りんご　一個(3分の2は好きな大きさに切り、残りはくし形に切っておく)
• バター　180g(室温にもどしておく)
• 砂糖　　200g
• 小麦粉　200g(ふるっておく)
• ベーキングパウダー　小さじ2(小麦粉に混ぜておく)
• たまご　3個(卵黄と卵白を分けておく)
• バニラオイル(なければエッセンス) 2〜3滴
• ブランデー(なければワインか牛乳)50cc
• レモン汁　適量

作り方

1. バターをクリーム状にして砂糖を分けながらまぜる。卵黄を１つずつ入れてまぜる。バニラオイルを入れてまぜる。洋酒を入れる。
2. 卵白を泡立てて①にさっくりまぜる。
3. 小麦粉とベーキングパウダーを入れてさっくりまぜる。りんごもまぜる。
4. 型に入れたら上にくし形のりんごを並べる。レモン汁をかける。
5. 180°のオーブンで60分焼く。オーブンによって変えてください。竹串などを刺して生地がつかなかったら焼き上がり。焼き上がりに粉砂糖などをかけるとかわいい仕上がりに。
   
   ＊多めの生地なので半分の量でパウンド型にしても。りんごを増やして果肉たっぷりもおすすめ