【タルティーヌ・ア・ロニョングラチネ】

パン野菜,乳製品・チーズ,パン

藤田 裕子（ル・メッサージュ・デュ・パン）

材料（4人分）

• 玉ねぎ　中4個分
• オリーブオイル　大さじ4〜5
• 塩　少々
• 顆粒ブイヨン　2～3g
• ブラックペッパー　少々
• シュレッドチーズ　80〜100g
  （グリュイエールやコンテチーズだとより美味しいです）
• パン・ド・カンパーニュ又はバゲット1本
  （無ければ食パン4枚、厚みはお好みで）

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにオリーヴオイルを入れ熱し、玉ねぎを入れ軽く塩をし弱火〜中火でじっくりアメ色になるまで炒める。
   途中焦げ付きそうになったら少量のお水を加えてもOK。
3. パン・ド・カンパーニュを4枚スライスする。
   バゲットなら縦半分に切った後、横半分にスライスする。
4. スライスしたパンの表面に②の玉ねぎとシュレッドチーズをのせブラックペッパーをかけ、オーヴントースターまたは魚焼きグリルでチーズに美味しそうな焼き色が付くまで焼く。