【甘酒ドレッシング】

調味料・ソース,弁当・常備菜・保存食野菜

三浦 京子（丸喜屋商店）

材料（つくりやすい量）

• 濃い目の甘酒(甘糀)　大さじ３
• 醤油・酢　各大さじ1
• コクのある胡麻油　小さじ2～3
• 塩胡椒(ハーブソルト)　少々
• 玉ねぎのすりおろし　少々
• 好みで生姜(すりおろし)　少々

作り方

• 材料を全て空き瓶に入れ、蓋をしっかり閉めてシャカシャカふり、醤油や酢で味を調える(冷蔵で2~3週間保存可能)

海藻サラダ

• 海藻ミックス(カットワカメ・ふのり・糸寒天など)を水で５分位戻し、ザルにあげて水気を切り、甘酒ドレッシング少々で和えておく
• レタス・トマトなどを器に入れ海藻をのせ、好みでツナ・おかか・焼き海苔をトッピングして甘酒ドレッシングをかけていただく