【豚とゴロゴロ蓮根のオイスターご飯】

ごはんもの,肉料理野菜,肉,米

GREEN DISH TABLE

簡単！濃厚でボリューム感のある男子ウケバッチリな甘辛の炊き込みご飯です。

材料

• 豚バラ･･････約200ｇ
• 蓮根････････約350ｇ
• うるち米････3合 ※もち米もあれば1/3程ブレンドすると美味しい
• 酒････････････約1/2カップ
• みりん････････約1/2カップ
• 醤油･･････････約1/4カップ
• オイスターソース･･･約1/2カップ弱
• 砂糖･･････････約大さじ1
• サラダ油(炒め用)････適量
  ※米は洗って浸水しておく。
  (もち米加える場合は長めに)

作り方

1. 豚肉は1口大、蓮根は大きめの乱切りにする。
2. フライパン又は鍋にサラダ油をひいて、豚肉と蓮根を強火で周りが軽く焦げるくらいザッと炒める。
   (蓮根はまだ火が完全に通ってなくてよい)
3. 酒、みりんの順に入れ、アルコールが飛んだら醤油とオイスターソースも加える。
   ２〜３分中火で炒め煮たら、火から下ろしておく。
4. 炊飯器に浸水した米、粗熱を取った具材と汁を入れ、3合の所まで水を加える。
5. 普通に炊いて出来上がり。
   
   私は鍋炊きなので、おコゲも出来ます。
   コクと食感もあるし、大満足間違いなし！
   舞茸とか入れても美味しいですね。