【気血サラサラソース】

調味料・ソース野菜,果物・ナッツ類

北川久仁（薬膳料理教室suola）

材料

• お好みの柑橘‥‥1個
• ミディトマトかプチトマト ‥90g
• 塩こうじ‥‥‥15g
• 粒マスタード‥7g
• パセリ‥‥‥‥3g⇒みじん切り/ドライでもOK

作り方

1. 柑橘は皮を削ってから、実を取り出して1cm角or一口大に切ります。
2. トマトはあられ切りor一口大に切ります。
3. 全ての材料を混ぜ合わせるだけ！
   ✳︎塩麹をナムプラーに、パセリを香菜に変えればアジアン風味に！
   ✳︎無農薬の柑橘が手に入れば皮も削って使いましょう。
   皮は気の巡りをよくする力が強いのです。