【あさりとホタルイカのアヒージョ】

魚介料理魚介

森岡 淑子

作り方

• アヒージョ専用のカスエラがあればベターですが小さなフライパンでも大丈夫です。

1. カスエラ又はフライパンに冷たいオリーブオイルにニンニク1かけ微塵切りとアンチョビ１腹を火にかける,
   ニンニクとアンチョビの量はお好みで。
   オリーブオイルは材料がひたひたになるくらいの量で。
2. 色づき始めたらホタルイカを入れ、続けてあさりをいれる。
   白ワインを適量入れて口があくまで火にかける。
   
   バケットと一緒にお召し上がりください。