【スパゲッティー インテグラーレ インサルサ】

麺類野菜,魚介

弓削 啓太

材料

• タマネギ 300g
• ニンニク 3g
• 塩 1g
• EVオリーブ油 36g
• アンチョビフィレ 24g (フィレがなければペーストでも大丈夫です)
• 全粒粉のスパゲッティー 120g (普通のスパゲッティーでも勿論美味しいです)

作り方

1. タマネギ、ニンニクをスライスする。
2. EVオリーブ油を鍋に入れ①と塩を加えよく炒める。
3. アンチョビフィレを②に加え炒める。
4. パスタを茹で、③と合わせる。
   
   それなりに時間はかかりますが、簡単でめちゃめちゃ美味しいです‼️
   大会では、使用するパスタの量の1/3を素揚げしたあとに茹でて食感に幅を付けました。