【ベイクドチキン、ハッセルバック ポテト添え】

肉料理野菜,肉

今川 れい子

材料

• 鶏モモ肉・・大１枚(塩胡椒する)
• 新玉ねぎ・・大2個(皮をむいて四つ割)
• 新じゃが・・大2個(切り方は写真を参考)
• 塩、胡椒
• あればローズマリー・・1枝

• レモン・・1個・・櫛形に切る

　＜味噌ソース＞

• 手前味噌・・50g
• オレンジジュース・・1／2カップ
• 蜂蜜・・大さじ2

作り方

1. 下準備する．
2. じゃがいもをハッセルバッグ型に切る(写真のように底を切り落とさないように5mm幅に切る)
   水につけて暫く置き、水気を拭き取り、オイルを切れ目にも入れる。
   イモをレンジに3分かける。
3. 耐熱皿に玉ねぎ、ジャガイモ、肉を並べ、塩胡椒を少々振る。
   オリーブオイル少々と粉チーズをかけて200度のオーブンで40分焼く。
4. 焼いている間に＜味噌ソース＞の材料を全てミキサーにかける。