【パッパ アル ポモドーロ】

パン野菜,パン

宮木 康彦（mondo）

材料

• 残ったパン（固くなっていても大丈夫）80gくらい
• トマト缶　300gくらいのモノ　フレッシュトマトでも大丈夫
• ニンニク2カケ
• 鷹の爪1本
• オリーブオイル適量
  
  材料はこれだけです。
  あ、バジリコが有るとより美味しくなります

作り方

1. 固くなったパンをぬるま湯に浸して柔らかくする
2. ①のパンを絞る
3. ニンニクをみじん切り、鷹の爪を種とって輪切りにする
4. 鍋に③の材料とオリーブオイル多目入れて強火にかけてキツネ色に色付ける。そこにトマト缶を加える。トマトホールは手で潰しながら、荒ごしトマトは加えたら水を足す、フレッシュトマトなら分量より少し多めに加える。
5. そこに絞ったパンを加えて10分ほど弱火で煮る。鍋底が焦げないようにたまに混ぜる。（バジリコが有れば一緒に煮て香りをつける）
6. 塩で調味してお皿に盛る。お好みでオリーブオイル、黒胡椒、バジリコなどをかける
   
   動画でまとめているので詳しくはこちらをご覧ください↓
   https://www.youtube.com/channel/UCwMKsoqRdkvnLs1_ER6BUqg