【いちごバター】

調味料・ソース,スイーツ乳製品・チーズ,果物・ナッツ類

古谷 真知子

材料（作りやすい分量）

• いちご 1/2パック（正味約100〜130g）
• 無塩バター 150g
• 砂糖 60〜70g(お好みで加減して下さい)

作り方

1. いちごを洗い、ヘタを取ってからよく水気を拭き取ります。
2. ハンドブレンダーやミキサーでピュレ状にします。
3. 裏ごしして種（正確には果実）を取り除き、小鍋に入れて弱火にかけます。
4. いちごが温まってふつふつとしてきたら、砂糖とバターを入れて溶かします。
5. バターが溶けたら、煮沸消毒したビンに入れ、冷めたら冷蔵庫へ。
   
   ※冷蔵庫で保管し、2週間を目安に食べ切って下さい。
   ※いちごはジャム用などの小粒で酸っぱいものがむいています。大粒のいちごで作ると色が薄くなります。