【HOTでもCOLDでも 美味しいVegetable Soup】

汁もの・スープ野菜

川上（鈴木）陽子（White Studio）

材料（4人前）

• ズッキーニ 　１本 (輪切り)
• 玉ねぎ 　1/2個 (ざく切り）
• ニンニク 　1かけ
• ココナッツミルク　400cc
• 塩 　小さじ1/2
• オイル 　大さじ１
• クミンシード 　小さじ1/2

作り方

1. オイルを熱し、クミンシードとニンニクを加える。
   香りが立ったら玉ねぎ、塩を加えてしんなりするまで炒める。
2. ズッキーニを加えて炒め、しんなりしてきたらココナッツミルクを加えて煮る。
3. ミキサーにかけ、塩で味を整える。
   
   と、と〜〜〜っても簡単！
   今回はサイドにパロタを作って添えましたが、そのままでも。
   バケットと共にでも❤️
   
   ズッキーニのかわりにニンジンなど他のベジタブルを使ってもよし。