【がんもどき】

つまみ・副菜大豆・豆腐類

Midu-kitchen

材料　4人分（8個）

• 木綿豆腐　　1丁（400g）
• 片栗粉　　　大さじ2
• 溶き卵　　　1/2個
• 塩　　　　　小さじ1/2
• 揚げ油　　　適量

《具材》

• ちりめんじゃこ　15g
• にんじん　　　　20g
• ゆでむき枝豆　　60g（冷凍でもOK）
  
  〇具材はお好みで。ひじきやごぼう、とうもろこし、大葉や生姜等もおすすめ。

作り方

1. 豆腐をキッチンペーパーで包み重しをのせて1時間ほど水切りをする。
2. にんじん2㎝の長さの細切り、枝豆はさやから実を出す。
3. すり鉢に①の豆腐を入れてすりこぎでなめらかにする。（ボウルに入れ泡だて器でなめらかにしてもOK）片栗粉、溶き卵、塩を入れ混ぜる。ちりめんじゃこ、②のにんじん、枝豆、を入れ混ぜる。
4. 丸型に成形し160℃に温めた油に入れ揚げる。表面がこんがり色づいたら油をきってあげる。
   
   〇そのまま食べても、おろし醤油につけても、あんかけにしても、照り焼きにしてもおすすめです。まとめて作って冷凍してもよいです。
   豆腐・片栗粉・卵があればできますのでぜひ作ってみてください♡