【しいたけのふわふわパテ】

野菜料理・サラダ野菜

畑 礼子

材料

• 乾しいたけ・・・中5個
• にんにく・・・１片
• 塩・・・小さじ1/2
• オリーブオイル・・・大さじ１

作り方

• 戻した乾しいたけをブレンダーでガーッと細かくし、にんにくとオリーブオイルと共に炒めます。
• オリーブオイルが全体に馴染んだら、塩としいたけの戻し汁150mlを加えて中火で15分ほど火にかけたら出来上がりです。
  
  そのまま、トーストや冷奴にのせてもよいですし、茹でたスパゲティと和えるとしいたけスパゲティ。この場合は黒胡椒を振って、追いオリーブオイルをすると抜群です。
  
  ご飯の上にのせてちょろっとおしょう油を垂らしても美味しくいただけます。