【とっても簡単！！鶏そば】

麺類肉,麺類・パスタ

モコメシ 小沢朋子

1. スープと具材がいっぺんにできちゃう
2. めんつゆ、お出汁がなくてもOK

材料

• 鳥もも肉
• 蕎麦
• みりん
• 醤油
• 茹でた野菜（写真はかき菜。ほうれん草も◎）
• 他（ネギ小口切り、黒胡椒、炒りごま、柚子胡椒など）

作り方

1. 1%の塩を入れて沸騰させたお湯に鶏もも肉を入れ、再沸騰したら火を止る。蓋をして10分放置。
2. （１）の鶏スープ 500cc、醤油大さじ2、みりん大さじ1と1/2、 を合わせて沸かす（１）の鶏肉は一口大にカット
3. ４）茹でたお蕎麦を丼にもり、（２）のスープ、（３）の鶏肉、茹でた野菜、黒胡椒や白ごまなどをのせる。
   ！！〜完成〜！！
   
   ＜ひとくちメモ＞
   今回は鶏肉３枚を2200〜2400ccのお湯で茹でました。
   鶏肉は多めに茹でておくと◎です！
   茹で鶏とスープを別々に保存しておくと、いろんなメニューに使えますよ。