【ローズマリーとチキンのオーブン焼き】

肉料理野菜,肉

村井 公美（米粉料理ラボ SOMA）

材料（4人分）

• 鶏肉もも肉 400 g
• 酒 少々
• 岩塩 適宜
• ブラックペッパー 少々
• 米粉 適量
• ブロッコリー 1株 or かぶ 2個
• ジャガイモ 大 2個
• ニンニク 2かけ
• ローズマリー 2本
• オリーブオイル 大さじ2

作り方

1. 鶏肉もも肉を一口大に切り、酒、塩、胡椒をふる。
2. 米粉をまぶすとカリカリに！お好みでどうぞ。
3. ブロッコリー、ジャガイモを塩茹でする。
4. ニンニクは、包丁の腹で潰す。
5. フライパンに多めのオリーブオイル（※ 油が油を呼ぶ）とニンニクを入れて、鶏肉を両面焼きする。下茹でした野菜を並べ、ローズマリーを添える。※オーブンを使わないでフライパンでじっくり焼いても OK !!
6. 250℃のオーブンで30分焼いたら、できあがり！
   
   ローズマリーとニンニクの風味とパリパリがたまらない♡