【免疫力アップの薬膳♪〜鯖缶と長芋のトマトソース〜】

魚介料理,野菜料理・サラダ野菜,魚介

樋口 彰子

材料と作り方

• 鯖缶　１缶
• 長芋（なければジャガイモ）10センチ程度
• トマト缶　
• にんにく　ひとかけ
• オリーブオイル…適量
• 塩…適量
• あればチーズ…適量
• あればお好みのハーブ…適量

作り方

1. 長芋はお好きな方法で火を通してください（茹でる、蒸す、焼く、レンチン、なんでも）
2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ熱し、ニンニクの香りがたったら、トマト缶をを入れ、ソース状に煮込み、塩で調味する。
3. 耐熱皿に鯖、長芋、トマトソース、チーズ、あればお好みのハーブをいれオーブントースターかオーブンで加熱する。
   （※オーブントースターやオーブンがなければ、３のフライパンに鯖と長芋を入れちゃいましょう。最後にチーズをトッピング。）
   鯖が温まって、チーズがこんがりしたら出来上がりです♪
   
   ●東洋医学では免疫力アップには、「脾（消化器系）」と「肺」のエネルギーアップが大事です。
   
   今回は、鯖と長芋、両方とも脾と肺の氣を補う食材。
   
   疫力アップの薬膳レシピです。
   鯖缶を使ってとても缶タンなのでぜひお試しあれ。
   材料の分量は適当にアレンジしてくださいね。
   
   免疫には「呼吸の氣」も大事なので、是非窓を開けて、新鮮な空気のなか食べてくださいね😊✨