【鶏挽き肉のガパオライス】

ごはんもの,肉料理野菜,肉,米

菊本 亜弥花（SMILE kitchen 月島）

材料（2人前）

• 鶏挽き肉　　　　200g
• 赤パプリカ　　　1/2個
• ピーマン　　　　2個
• バジル　　　　　4枚
• ニンニク　　　　1片
• ライム（レモン）1/4個

• ①ナンプラー　　　　小さじ2
• ①オイスターソース　小さじ2
• ①酒　　　　　　　　大さじ1
• ①きび砂糖　　　　　小さじ1

• オリーブ油　　　　　大さじ3
• 卵　　　　　　　　　2個
• 飾り用バジル　　適量

作り方

1. ピーマンとパプリカは2センチくらいに切り.にんにくはみじん切りにします。①を合わせておきます。
2. フライパンにサラダ油を引き、目玉焼きを作ります。お好みの硬さになったら取り出します。
3. 油はそのままでにんにくを加えて炒めます。香りが立ってきたら鶏ひき肉を炒めます。鶏ひきは袋に入れて塩こしょうを少々して、軽く揉みます。フライパンに丸めていれ、両面わ焼き付けます。両面焼色が付いたらほぐしていき、ゴロゴロっとした感じに焼いていきます。その後、野菜を加えて炒めます。
4. 火が通ってきたら①の合わせ調味料を加えて汁気が落ち着くまで炒めます。最後にちぎったバジルを加えてさっと炒めます。
5. ご飯と盛り付けて目玉焼きを乗せたら完成です。