【こんぶだしリゾット】

ごはんもの海藻,米

土居 純一

材料（2人分）

• 濃い目の昆布だし：400㏄
• お米（日本の米でＯＫ）：半カップ
• たまねぎみじん切り：半個
• 白マッシュルーム：5個
• オリーブオイル：大匙2
• お好きなハーブ（ディルなどよく合います）：少々
• 塩：適量

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、点火。
2. 玉ねぎの荒みじん切を加えて、しんなりするまで中火で炒める。
3. お米（洗わない）と好きな大きさに切ったマッシュルームを加え、油を全体になじませる。
4. 熱い昆布だしを注ぎ、蓋をして弱火で10数分煮る。
5. 味見をし、適度な硬さになれば塩分を調整し、お好きなハーブを散らしてできあがり。