【ケークサレ】

粉もの卵,乳製品・チーズ

矢田 美由紀（Bonappétit !）

材料

• ☆薄力粉…100g
• ☆ベーキングパウダー…5g
• ★全卵…2こ
• ★牛乳(豆乳)…100g
• ★マヨネーズ…大さじ1
• ★パルメザンチーズ…30g
• ♡塩、胡椒…少々
• ♡お好みの具材…約100g
• ♢パウンド型(18 ×7×5)…１台
• ♧オーブン余熱…天板を入れて180度にしておく。

作り方

1. 薄力粉とベーキングパウダーを振るい、よく混ぜておく…a)
2. 卵をほぐし、牛乳(豆乳)を2回に分けながら入れ、マヨネーズ、パルメザンチーズを混ぜる。塩、胡椒で下味を付ける。…b)
3. 具材は火の通りにくいものは先に炒め、塩、胡椒で味付けし、キッチンペーパーで汁気を切っておく。
4. a)にb)を入れ、ゴムベラでさっくりと切り混ぜる。
5. 粉が残っている状態で③を入れ、さっくり混ぜる。
6. 敷紙を敷いたパウンド型に流し入れ、180度のオーブンで35分焼く。
7. 竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり。