【グリンピースの蒸し煮】

野菜料理・サラダ野菜

まえだ まさこ

材料

• グリンピース(むき実) 500g
• 玉ねぎ(薄くスライス) 1個
• EXVオリーブオイル 大さじ2-3
• 水 200ccくらい
• 白ワイン　50cc
• 塩　こしょう　少々

作り方

1. 蓋つきの鍋に(厚手が好ましい)にEVオリーブオイル、玉ねぎ、塩少々(分量外)を加えて混ぜ合わせ、蓋をして15分ほど蒸し煮する
   (時々かき混ぜてください)
2. 玉ねぎから甘い香りがしてきたら、グリンピース、水を加えて中火にし、沸いたら、弱火で蓋をして20分以上コトコトする
   (時々かき混ぜながら、鍋蓋の裏についた水滴は美味しいお汁なので鍋中に落としてね
3. グリンピースが、シワシワになってきたら、塩少々、白ワインを加え、蓋をして、20分くらいコトコトで、出来上がり❗️
   
   そのまま食べて、残りは冷蔵庫などで2日ほど美味しく食べれます！