【京風親子丼】

ごはんもの,肉料理肉,卵,米

中谷 維知廊（祇園新橋中谷）

材料

• 新玉ねぎ
• もも鳥１枚
• 玉子３個
• 三つ葉少々

＜調味料＞

• お出汁300cc
• ミリン100cc
• 料理酒50cc
• 薄口醤油25cc
  
  ↑を火入れしてください。
  
  後ポイントは鳥肉に塩胡椒して針などで身を串うちして下さい！
  火が入りやすくなりますので！
  
  玉子にちょっと葛粉を入れるとふわふわ親子丼になります！
  
  合わせ調味料にまず刻み玉ねぎ入れて火入れし、火が通ったら、もも肉を入れとき玉子、仕上げに三つ葉を入れ完成です！
  
  ちょっと今日は全部京都産でチャレンジしました！
  お近くの食材でも是非お試しください！
  
  ちなみにこれ三人前くらいの分量です。