【我が家のサーターアンダギー】

粉もの卵

島袋 多香音

材料

• 小麦粉…500g
• 砂糖…300g
• 卵…大4個
• ベーキングパウダー…小さじ2
• サラダ油…20cc
• 揚げ油

作り方

1. ボウルに卵と砂糖をいれ、泡立て器で混ぜます
2. 1に油を入れかるく混ぜます
3. 2にふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーをいれ、木べらでさっくりとまぜます。
4. まとまってきたら、ラップを被せ30分くらい冷蔵庫で寝かせます。
5. 3〜5cmの大きさに丸め、160度の油で揚げていきます。
6. 浮き上がってきたら、自然に回転し割れ目ができます。全体が色よく揚がるように お箸で返します。
7. 竹串を刺して何も付かなければ出来上がり